调味料辐照灭菌处理，调味料辐照灭菌的原因有哪些？

　　调味料和干香料等调味品是最需要通过辐照灭菌技术处理的食品了，尤其是现在机械化成产的过程中没有办法保证的事整个过程做到无菌的处理，所以在产品出售或者销售之前通过辐照灭菌技术提高调味料的保质期，和延长调味料的使用时间。那么调味料辐照灭菌处理，调味料辐照灭菌的原因有哪些？

　　一.为什么调味料需要进行辐照灭菌呢？

　　虽然通过简单的高温技术可以杀死细菌，但首先不要让大肠杆菌、弯曲杆菌、李斯特菌、弓形虫和沙门氏菌等病原体进入你的厨房会更安全，因为它们可以从生食转移到你的手、柜台、或其他表面并从那里进入您的身体。所以需要严格的按照辐照灭菌技术来提高调味品的安全性。

　　因为辐射可以穿透食物，它可以杀死植物或种子内部的细菌，这些细菌通过植物的进水口到达那里，而不仅仅是表面上的细菌，可以通过简单地清洗植物材料来去除。

　　二.被辐照过调味品营养价值会变低吗？

　　辐射对食物的影响类似于温度变化的影响——巴氏杀菌、烹饪或冷冻。这些过程中的每一个都会导致一些化学和结构变化，这些变化取决于过程和食物类型。有一些证据表明辐照会减少一些营养物质，但这些都是类似于其他灭菌和保存方法引起的微小变化。

　　食物辐照引起的一个有据可查的营养变化，比你从烹饪或冷冻中得到的变化更大，是硫胺素（维生素B-1）的减少。唯一批准用于辐照的含有大量硫胺素的食物是肉类，因此对于辐照过的草药和香料来说，这不是问题。

　　吃大蒜、生姜和姜黄等香料的一个很好的理由是它们含有抗氧化剂，可以帮助你保持健康并防止过早衰老。这项研究发现，辐照实际上改善了生姜的抗氧化特性，但损害了大蒜和姜黄。较低水平的电子束射线造成的损害较小。

　　三.调味品辐照灭菌哪个平台优质

　　调味品辐照灭菌很多人还是选择电子束辐照灭菌的方式来进行，就是因为电子束辐照灭菌的方法快速简单和高效。快速的能够处理辐照物品，而且没有更多的限制，不需要等待静置。扫描过后就可以直接发货。而杭州鸿博辐照就是采用电子束的方式来辐照物品，在杭州，嘉兴，宁波，湖州等地区都具有电子束加速器的平台，能够有效为客户处理相关辐照物品。

　　据一位业内人士称，辐照香料的数量最近有所增加，因为许多香料加工商已从环氧乙烷转向电子束辐照作为替代处理方法。然而，根据香料行业代表的说法，香料行业不会跟踪有关被辐照的香料的确切数量的信息。然而，据两家辐照香料的公司称，他们在2008年辐照了近8800万磅香料。