辐照灭菌能否杀掉大肠杆菌，辐照灭菌降低大肠杆菌的活力

辐照灭菌是一种常用的灭菌防护措施，被广泛应用于食品、药品等领域，它能够以物理方式来杀死微生物，从而降低其对人体的危害。然而，这种方式对大肠杆菌的杀伤效果如何呢？

一、大肠杆菌的特性

大肠杆菌是一种常见的细菌，它们能够在体外存活，通常存在于土壤、水和动物等环境中。大肠杆菌具有良好的耐受性，能够抵御多种不利条件，可以在环境中繁殖和传播。

二、辐照灭菌的原理

辐照灭菌技术利用自然界的原子能，以α、β、γ等射线的形式，给物体表面施加高能量粒子，使其中的有机物吸收能量，结构发生变化，从而杀死细菌。

三、辐照灭菌对大肠杆菌的效果

根据实验结果表明，辐照灭菌可以有效地降低大肠杆菌的活力，但是要彻底杀死它们，需要较高的辐照剂量，而这也会对食品的风味、质量、营养价值等造成一定影响。

四、辐照灭菌的应用

辐照灭菌有着广泛的应用，它不仅可以杀死细菌，还可以用于去除药物中的毒素，消毒器械，除臭等。另外，辐照灭菌还可以保持食品的原有营养价值，延长食品的保质期。

五、辐照灭菌的缺点

虽然辐照灭菌具有许多优点，但也有一些缺点。辐射会对人体造成危害，辐照灭菌过程中会产生有毒的气体和放射性废物，因此需要严格控制处理，以防止环境污染。

综上所述，辐照灭菌是一种有效的灭菌技术，它可以降低大肠杆菌的活力，但不能完全杀死它们。同时，辐照灭菌也有一定的缺点，使用辐照灭菌时应注意安全，以免对人体和环境造成损害。