脱水蔬菜辐照灭菌保鲜，脱水蔬菜辐照杀菌工艺哪家好？

　　辐照源可用于辐照，但只有少数辐照源可用于食品保鲜灭菌方面。最常用的三种辐射源包括加速电子束（电子束）、使用钴60或铯137的伽马辐射。在这三者中电子束辐照灭菌是被食品企业运用更加客观和高效的辐照灭菌方式之一。

　　尤其是在脱水蔬菜保鲜，脱水蔬菜辐照杀菌工艺这两个层面，电子束辐照更是比钴60使用的更加方便。首先电子束辐照针对脱水蔬菜的保鲜和灭菌，可以做到完美解决，通过调控和把握剂量对整个产品进行深层次杀菌，并且不会破坏脱水蔬菜的质量。其次电子束辐照之后不需要精致和等待，可以直接联系客运直接处理发货，不影响生产和交易，最重要的一点电子束辐照灭菌的方式价格更低，是钴60辐照灭菌的一半左右价格。

　　二.脱水蔬菜辐照杀菌工艺哪家好？

　　电子束辐照在处理农作物或食品时使用低剂量电离辐射来消除微生物污染。电子束是由能够将电子加速到接近光速的机器产生的。电子束由线性加速器或范德格拉夫发电机等机器源以接近光速的速度产生。

　　想要让电子束辐照达到生产厂家需要的效果，对于设备和人员的科学严谨程度是很重要的。而我们杭州鸿博辐照灭菌平台，就是具备完整消毒灭菌工艺的电子加速器中心。我们与浙江大学农科院合作，是拥有浙江大学农科院的科研人员和科研单位支持的平台，能够满足脱水蔬菜企业平台的灭菌要求和保鲜要求。

　　三.脱水蔬菜辐照灭菌保鲜是怎么工作的？

　　脱水蔬菜等食品辐照是在生物防护罩（由2米厚的混凝土制成的房间）内进行的。在非治疗/非暴露期间，辐射源放置在6米深的水池下。在食品辐照处理过程中，通过气动活塞将辐射源拉起并放置在装有待灭菌/处理产品的手提箱之间。放置在手提箱中的预包装产品通过传送带进入辐照室，箱子在辐照室周围以走走停停的方式移动，使其在各个位置受到辐照，最终被移出辐射室自动通过传送带。食品辐照过程是一个完全自动化的系统，其中辐射源的运动和传送带系统完全由计算机控制。