食品辐照杀菌的优点与缺点有什么，食品辐照杀菌

随着科技的不断发展，食品辐照杀菌技术成为了一种新型的食品安全技术，它更加有效的保护食品的安全性。因此，了解食品辐照杀菌的优点和缺点对我们来说是很有必要的。

1. 优点

食品辐照杀菌的主要优点有：

1.1 食品辐照杀菌技术可以有效的消灭病毒、细菌和真菌，从而减少食品中的有害物质，有利于食品安全。

1.2 食品辐照杀菌技术可以有效的减少食品的腐烂和变质，以延长食品的保质期，有助于消费者享受更新鲜的食品。

1.3 食品辐照杀菌技术能够减少或消除蔬菜、水果等农产品中的农药和残留物，从而更好的保证消费者的安全。

2. 缺点

食品辐照杀菌技术也有一定的缺点：

2.1 食品辐照杀菌会导致食物中游离氧的减少，从而导致食品中的营养素和维生素受到破坏，使食物变得更加不健康。

2.2 食品辐照杀菌可能会改变食物的味道、颜色和质地，因此很多消费者不愿意食用辐照过的食物。

2.3 食品辐照杀菌也会产生一些有害的副产品，这些副产品对人体健康有害，因此辐照处理的食品需要严格控制剂量。

总之，食品辐照杀菌有其优点和缺点，如果正确使用，可以有效的杀死病毒、细菌和真菌，从而保护食品安全，但必须根据每种食品的不同特性，选择合适的辐照处理方式，以避免出现副作用，来保证食品的安全性和营养价值。