淀粉经钴60辐照后有什么变化，淀粉经钴60辐照后变化明显

淀粉是一种碳水化合物，是植物细胞壁的主要成分，是植物细胞膜结构的重要组成部分。淀粉经钴60辐照后，由于紫外线的作用，淀粉的结构发生了明显的变化。本文主要介绍了淀粉经钴60辐照后的变化。

1.修饰反应

淀粉经钴60辐照后，可以发生一种叫做修饰反应的化学变化。在紫外线作用下，淀粉中的取代基发生了活性化，从而与淀粉分子中其他基团发生反应。这种反应会影响淀粉的溶解性和膜透性，因此会影响植物细胞的结构和功能。

2.分解反应

淀粉经钴60辐照后，还可以发生一种叫做分解反应的化学变化。在紫外线的作用下，淀粉的取代基发生了活性化，从而与水结合，使淀粉分子分解成一系列细小的分子，即淀粉的水解产物。这种反应会改变淀粉的分子结构，影响植物细胞的结构和功能。

3.氧化反应

淀粉经钴60辐照后，还可以发生一种叫做氧化反应的化学变化。在紫外线作用下，淀粉中的氢原子发生氧化，从而形成一系列氧化产物，如过氧化物、羟基等。这种反应会改变淀粉的分子结构，影响植物细胞的结构和功能。

4.烷基化反应

淀粉经钴60辐照后，还可以发生一种叫做烷基化反应的化学变化。在紫外线作用下，淀粉中的羟基发生氢化，从而形成一系列烷基化产物，如烷基等。这种反应会改变淀粉的分子结构，影响植物细胞的结构和功能。

5.酯化反应

淀粉经钴60辐照后，还可以发生一种叫做酯化反应的化学变化。在紫外线作用下，淀粉中的羟基可以与醇形成酯，从而形成一系列酯化产物，如酯等。这种反应会改变淀粉的分子结构，影响植物细胞的结构和功能。

以上就是淀粉经钴60辐照后发生的化学变化，主要包括修饰反应、分解反应、氧化反应、烷基化反应和酯化反应。这些反应会改变淀粉的分子结构，从而影响植物细胞的结构和功能。